A principal função dos carboidratos é fornecer combustível para o corpo; cada grama de carboidratos tem 4 calorias. Os carboidratos são essenciais para evitar que o corpo use proteínas para obter energia, e os carboidratos complexos, como grãos inteiros, ajudam a manter a energia por um longo período de tempo, pois são mais difíceis de decompor .
Os carboidratos fornecem glicose ao corpo, estabilizando os níveis de glicose do corpo. No entanto, quando o corpo não tem carboidratos suficientes, ele quebra as proteínas para esse propósito, o que significa que a proteína não pode ser usada para construir músculos.
Os carboidratos fornecem energia aos músculos e ao sistema nervoso central. Eles também fornecem fibras para o corpo, ajudando a regular a digestão.
