O vinagre mãe, um tipo de vinagre de cidra de maçã, tem muitos benefícios para a saúde, como ajudar a prevenir o câncer, aliviar a azia e ajudar na perda de peso, de acordo com o Instituto Gerson. A "mãe" em vinagre de maçã refere-se aos fios grossos de sedimentos que flutuam no fundo da garrafa.
É recomendável que os consumidores comprem vinagre de maçã orgânico, cru, não pasteurizado, que possui as propriedades "mãe" e oferece os melhores benefícios à saúde, de acordo com Ally Bacaj, do Instituto Gerson. Também pode ser útil para diabéticos devido à sua capacidade de reduzir os níveis de glicose no sangue. O vinagre-mãe pode aliviar o desconforto de erupções cutâneas, esfriar uma queimadura de sol e aliviar os gases e o inchaço, acrescenta Bacaj. Ele também pode promover a alcalinidade no corpo, o que ajuda a prevenir o câncer, observa Charlotte Gerson, do Instituto Gerson.
A "mãe" do vinagre de cidra de maçã orgânico tem probióticos, que ajudam na digestão e na criação de um ambiente de bactérias saudáveis no estômago, afirma WebMD. Uma colher de chá dela misturada em um copo grande de água pode aliviar a indigestão após uma refeição rica em amido. É importante que o vinagre mãe não seja consumido direto da garrafa e sempre diluído primeiro porque a acidez dele é muito intensa para o corpo; é prejudicial ao esôfago e ao esmalte dos dentes, avisa o WebMD.
