Simples de fazer receitas de molho de foo yung de ovo são fornecidas por Epicurious, About.com e Food Network. Caldo de galinha, molho de soja e óleo são os principais componentes do molho foo yung de ovo. O amido de milho costuma ser usado como espessante, mas às vezes se usa farinha.
Para fazer a receita fácil de molho de foo yung de ovo apresentada no Epicurious, combine 1 colher de sopa de cada farinha e manteiga sem sal em uma panela e bata em um roux em fogo baixo-médio. Cozinhe o roux por cinco minutos e bata em 1 xícara de caldo de galinha com sódio reduzido. Junte 1/2 colher de chá de molho de soja com teor reduzido de sódio, 1/2 colher de chá de óleo de gergelim e 1/4 de colher de chá de pimenta preta ou branca. Mantenha o molho aquecido enquanto prepara os hambúrgueres de ovo.
Faça a versão apresentada no About.com levando 1/2 xícara de caldo de frango com baixo teor de sódio para ferver em fogo médio. Junte 1 colher de sopa de molho de soja light e vinho de arroz chinês ou substitua o vinho de arroz por xerez seco. Junte algumas gotas de óleo de gergelim e adicione pimenta preta ou branca a gosto. Dissolva 1 colher de chá de amido de milho em 4 colheres de chá de água. Aumente um pouco o fogo e acrescente a mistura de amido de milho.
Faça a versão de Emeril Lagasse levando 1 xícara de caldo de galinha e 2 colheres de sopa de molho de soja para ferver. Dissolva 2 colheres de chá de amido de milho em 2 colheres de sopa de água. Reduza o fogo para ferver. Aos poucos, acrescente a mistura de amido de milho e continue mexendo até o molho engrossar. Junte 2 colheres de chá de óleo de gergelim e tempere com uma pitada de pimenta caiena.
