Algumas das funções principais das proteínas incluem permitir as reações bioquímicas que ajudam a digerir os alimentos e responder aos estímulos, replicando o DNA e fornecendo os blocos de construção estruturais para os músculos, pele e outros tecidos. Atuando como catalisadores, enzimas são as moléculas baseadas em proteínas que desempenham um papel importante em uma ampla gama de processos orgânicos. As proteínas também ajudam a transportar nutrientes e substâncias vitais, por exemplo a hemoglobina, que transporta oxigênio por toda a corrente sanguínea.
As proteínas representam um elemento essencial de todos os organismos vivos e estão envolvidas em quase todos os processos que ocorrem dentro das células. Eles são diferenciados uns dos outros principalmente pela sequência de aminoácidos em sua estrutura. Sua estrutura é ditada geneticamente e geralmente resulta no enovelamento da proteína em uma forma tridimensional, que é mais adequada para sua função específica.
