A água ferve a 100 graus Celsius porque, nessa temperatura, sua pressão de vapor é igual à pressão da atmosfera circundante ao nível do mar. As moléculas de líquido estão se movendo com muita energia para a pressão externa manter -los no líquido em temperatura de ebulição.
Duas forças mantêm os líquidos unidos: a pressão de fora e as forças de atração de fora. As moléculas de um líquido estão em constante movimento e algumas estão sempre escapando dele para o estado gasoso. Em temperaturas de ebulição, todas as moléculas estão tentando escapar do líquido; cada um que usa parte da energia do calor, então leva tempo para um líquido ferver completamente.
