As vias catabólicas são vias no metabolismo humano que envolvem a quebra de moléculas maiores em moléculas menores. Essas vias envolvem a liberação de energia que é então usada para conduzir outras reações químicas no organismo.
Alguns exemplos de moléculas que podem estar envolvidas em reações catabólicas incluem proteínas, polissacarídeos e ácidos nucléicos. Essas unidades são divididas em aminoácidos, monossacarídeos e nucleotídeos, respectivamente. Os lipídios sofrem catabolismo para produzir glicerol e ácidos graxos. Este processo é conduzido por enzimas lipase. Ácidos graxos e hidrocarbonetos são então catabolizados por beta-oxidação. A glicólise e o ciclo de Krebs são duas vias que quebram ainda mais os produtos catabólicos.
