Os índios da Grande Bacia comiam sementes, nozes, frutas vermelhas, raízes, bulbos, taboas, gramíneas, veados, bisões, coelhos, alces, insetos, lagartos, salmão, truta e percas. Os alimentos específicos variavam, dependendo da tribo e de onde estavam localizados na Grande Bacia.
Os Utes constituíam uma das maiores e mais antigas tribos da Grande Bacia. Eles se espalharam pelas montanhas do Colorado e Utah e pelas planícies e desertos de Wyoming, Nevada, Novo México e Arizona.
Esta tribo vivia principalmente de bagas, incluindo groselhas, chokecherries, framboesas e búfalos. Eles espremiam as frutas para fazer suco e depois usavam a polpa para fazer bolos e outros pratos. Em seguida, eles também comeram raízes de yampa e pés de lírio. Eles coletavam as sementes da planta de amaranto e as comiam crus, em sopas, secas ou em cereal. Eles até encontraram valor nutricional em árvores e cactos. Com as árvores, especialmente o pinheiro ponderosa, eles arrancavam a casca externa dura e comiam a casca interna macia. Eles arrancavam os frutos e as flores do cacto espinhoso, removiam os espinhos e os ferviam ou torravam. Quando os Utes não estavam recolhendo comida, eles estavam caçando. Eles capturaram pequenos animais e caçaram antílopes, alces e veados.
