O óleo de canola é um dos óleos mais saudáveis para o coração, de acordo com WebMD.com. É uma boa fonte de gorduras insaturadas saudáveis e contém menos gordura saturada do que todos os outros óleos de cozinha usados regularmente em os EUA
Usar óleo de canola para cozinhar em vez de outros óleos, como azeite de oliva, óleo de milho e óleo de girassol, é uma alternativa mais saudável e ajuda a reduzir os níveis de colesterol. O óleo de canola contém mais ácido graxo ômega-3, chamado ácido alfa-linolênico, do que outros óleos, exceto a semente de linhaça. O ácido alfa-linolênico é mostrado para proteger o coração por causa de seus efeitos positivos na redução da pressão arterial, colesterol e redução da inflamação.
