Mergulhe as sementes de linho, deixando-as na água por várias horas ou durante a noite. As sementes de linho, como outras nozes, grãos e sementes, contêm inibidores de enzimas que podem causar problemas digestivos. Mergulhá-los em água salgada ajuda a neutralizar componentes potencialmente prejudiciais, ao mesmo tempo que cria um gel que ajuda a manter os produtos assados juntos.
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Combine sementes de linhaça e água
Obtenha uma tigela de vidro grande ou um jarro com tampa, como um jarro de pedreiro. Adicione as sementes de linho e água morna filtrada. Use uma proporção de duas partes de água para cada parte de semente de linho. Por exemplo, adicione 1 xícara de água a 1/2 xícara de sementes de linho. Misture 1/2 colher de chá de sal marinho.
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Deixe a mistura assentar
Cubra a tigela ou frasco com um pano de prato ou outro tipo de pano leve. Deixe a mistura descansar em temperatura ambiente por duas a 12 horas. Verifique as sementes periodicamente e adicione mais água se a mistura parecer dura.
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Escorra
Somente enxágue as sementes embebidas se a intenção for desidratá-las para armazenamento. Neste caso, escorra e enxágue as sementes, mas guarde o líquido de imersão para usar em assados ou outras receitas. Ao usar sementes de linho embebidas para fazer biscoitos crus ou outros produtos assados, use as sementes e o gel que se formam durante o processo de imersão para ajudar a manter a receita unida.
