Nenhuma pessoa específica inventou o doce Starburst como foi inventado por uma empresa irmã da empresa Mars chamada Opal Fruits. As criações de novos doces para a empresa Mars envolveram um painel de pessoas que trabalharam juntas para apresentar um novo doce ao público todos os meses.
O nome do conhecido doce quase não foi citado. A Mars queria que o nome fosse M&M Fruit Chews, mas o painel que trabalhou na produção do produto convenceu a empresa a mudá-lo para Starburst após a produção inicial dos doces. O doce foi um sucesso e teve muitas versões diferentes e produtos adicionais, como jujubas e bengalas de doces, adicionados à sua linha também.
