O número de miligramas em 1 colher de chá varia de acordo com a densidade da substância sendo medida. Miligramas são uma unidade de peso; a colher de chá é uma unidade de volume equivalente a 5 mililitros. Essas medições fazem parte do moderno sistema métrico estabelecido pelo Sistema Internacional de Unidades.
As medidas da unidade seca são geralmente usadas na panificação. Uma xícara de farinha branca, farinha de trigo integral, farinha de pão e farinha para bolo pesam 123 gramas, 140 gramas, 130 gramas e 114 gramas, respectivamente. As medições de líquidos permanecem consistentes, mas conversões precisas são importantes. Um copo de água equivale a 8 onças. Uma colher de sopa equivale a cerca de 15 mililitros. Um litro é igual a 4 xícaras ou 32 onças.
