A goma de mascar não leva mais do que algumas horas para se decompor. Não é uma substância biodegradável, mas ainda é digerida rapidamente pelos ácidos do estômago.
As gomas de mascar contêm adoçantes e agentes aromatizantes juntamente com uma base de goma. Ele também contém amaciantes e conservantes. No entanto, a base de goma é uma substância sintética. Leva mais tempo para se dissolver, pois a saliva tem muito pouco efeito sobre ela. Quando a goma de mascar entra no estômago, os ácidos e as enzimas estomacais começam a agir sobre ela e a transformam em uma pasta semelhante a outros alimentos. A goma de mascar junto com outras matérias não digeridas é rapidamente passada para os intestinos e ejetada pelo cólon.
