Existem vários tipos de intoxicações alimentares. Descubra qual tipo está causando os sintomas para determinar um curso de ação para ficar saudável novamente.
Staphylococcus Aureus
O Staphylococcus aureus ocorre quando os alimentos não são devidamente refrigerados, como uma salada de batata deixada em temperatura ambiente por algumas horas ou qualquer laticínio. A comida geralmente não apresenta sinais de estar estragando, então a melhor opção é jogar fora qualquer coisa que tenha ficado fora por muito tempo.
Os sintomas incluem queixas gastrointestinais típicas - náuseas, cólicas, vômitos e diarreia, observa o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC). A gravidade depende de quão tóxico o alimento era e de quanto foi consumido. Os sintomas surgem rapidamente e duram em média de dois a três dias. O tratamento deve incluir bastante repouso e líquidos para evitar a desidratação.
Salmonela
Este tipo de intoxicação alimentar geralmente vem da ingestão de carne de porco, vaca, aves ou mesmo ovos e leite contaminados com a bactéria Salmonella. Também é possível adoecer por causa de vegetais ou frutas e água que tocaram nas fezes de animais infectados. Alguns dos sintomas mais comuns são diarréia, vômitos e cólicas estomacais, afirma o CDC. Eles devem ir embora após dois a três dias sem tratamento médico.
Shigelose
A shigelose ocorre após o contato com água, alimentos ou contato direto com uma pessoa infectada com o germe shigella. Os sintomas começam um a três dias após o contato e incluem cólicas abdominais intensas, diarreia que pode conter sangue, vômitos e náuseas. Esta doença é mais comum em creches e escolas e costuma se espalhar entre crianças pequenas. Pessoas que sofrem de shigelose devem se sentir melhor em dois a sete dias, relata o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos Estados Unidos.
Listeria
Outra possibilidade é a listeria. Uma condição séria, essa infecção bacteriana vem da ingestão de alimentos contaminados e requer tratamento com antibióticos. Os sintomas são gastrointestinais, como diarreia e febre. Ao contrário de outras doenças transmitidas por alimentos, os sintomas da Listeria podem levar de uma a quatro semanas para começar e podem se espalhar para fora do intestino, possivelmente infectando o feto de mulheres grávidas e levar a complicações potencialmente fatais. Outros sintomas em mulheres grávidas incluem fadiga e dores musculares. Outros podem sentir dores de cabeça, confusão, falta de equilíbrio e rigidez no pescoço, bem como dores musculares e febre.
Ciguatera
Ciguatera é uma intoxicação alimentar por comer certos peixes de recife e os peixes que os comem. As transportadoras mais comuns são o robalo, o pargo, a enguia, a garoupa, a barracuda e a cavala espanhola. Inofensivo para as criaturas marinhas, é bastante tóxico para os humanos. Ciguatera também é resistente ao calor, então cozinhar não mata a toxina. Os sintomas começam seis a oito horas após o consumo dos frutos do mar contaminados e incluem vômitos, diarréia, náuseas, cólicas abdominais, tontura e dores musculares. Os sintomas podem não desaparecer por si próprios e podem piorar em algumas populações. Consulte um médico para tratamento se houver suspeita de ciguatera, sugere MedicineNet.
Cólera
A cólera é causada por água ou fontes de alimento contaminadas por fezes de animais ou humanos. A bactéria também pode viver em rios e águas costeiras, infectando moluscos. Os sintomas desse tipo de infecção bacteriana podem ser leves e devem começar entre dois e três dias após o contato com a bactéria. Porém, os sintomas mais graves incluem diarreia explosiva, vômitos e cólicas. Hidratação e antibióticos podem reduzir a gravidade da maioria dos sintomas, de acordo com a Organização Mundial de Saúde
