O ponto de ebulição da água salgada depende da porcentagem de sal. Água com 20 por cento de sal ferve a 216 graus Fahrenheit, em oposição a 212 graus Fahrenheit para água pura. Adicionar uma pequena quantidade de sal a uma panela de água fervente não faz com que ela ferva muito mais rápido.
Uma panela de água com 20% de sal ferve mais rápido porque o sal da água não absorve muito do calor que é direcionado para a solução. Portanto, uma panela com altos níveis de sal está essencialmente aquecendo uma quantidade menor de água do que uma panela sem sal.
