Paula Deen oferece duas receitas de nozes cristalizadas: pedaços de praliné de nozes e nozes torradas com canela. O Food Network classifica as duas receitas como fáceis e ambas levam menos de uma hora para serem preparadas.
Para fazer pedaços de praliné de noz-pecã, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Enquanto o forno pré-aquece, misture 2 xícaras de nozes inteiras, 1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado e 4 colheres de sopa de creme de leite em uma tigela média. Mexa até que os ingredientes estejam uniformemente combinados.
Pulverize uma assadeira quadrada com spray de cozinha e espalhe a mistura de nozes na assadeira. Asse por 20 minutos ou até que o revestimento esteja seco e comece a mexer na metade do processo de cozimento. Retire do forno, mexa novamente as nozes e deixe esfriar. Armazene os pedaços de praliné em um recipiente hermético.
Para fazer nozes torradas com canela, pré-aqueça o forno a 250 graus Fahrenheit. Misture 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 2 colheres de sopa de xarope de milho light, 1/2 colher de chá de canela em pó e 1/4 de colher de chá de sal. Adicione 4 xícaras de metades de nozes e misture para revestir.
Espalhe as pecãs revestidas em uma única camada em uma panela grande. Asse por uma hora, mexendo a cada 15 minutos. Deixe as nozes esfriar antes de comer e guarde em um recipiente hermético.
