Os quatro nutrientes orgânicos exigidos pelo corpo para funcionar bem consistem em carboidratos, proteínas, vitaminas e gorduras. Os nutrientes são essenciais para a dieta humana e são necessários para o crescimento, a energia e a reparação de tecidos danificados , manutenção dos órgãos do corpo e desenvolvimento geral do corpo.
Nutrientes inadequados na dieta podem levar à deficiência nutricional, o que pode ser um risco para a saúde. Os seres humanos possuem um sistema digestivo que permite que esses nutrientes sejam absorvidos pelo corpo. Isso acontece por meio do metabolismo, onde o alimento é decomposto em energia e substâncias mais simples. É durante este processo que a energia é armazenada para uso futuro e ocorre o crescimento de novas células.
