As três funções principais do sistema digestivo humano são quebrar os alimentos em quimo para uso do corpo, segregar e absorver nutrientes e fluidos corporais no trato gastrointestinal ou no sangue e armazenar e eliminar resíduos. O sistema digestivo possui peças principais e acessórios.
As sete partes principais do sistema digestivo são as glândulas salivares, a faringe, o esôfago, o estômago, o intestino delgado, o intestino grosso e o reto. Os órgãos acessórios são o fígado, o pâncreas e a vesícula biliar, que também auxiliam na digestão.
Depois que o alimento é engolido e chega ao estômago, a alta acidez mata as bactérias e ajuda a criar o quimo. O quimo é passado para o intestino delgado, onde os nutrientes e algum líquido são absorvidos. O intestino grosso, então, absorve a maior quantidade de fluido, e o que não é usado é eliminado como resíduo.
