As vitaminas e os minerais são necessários para apoiar uma boa saúde e o funcionamento dos vários sistemas do corpo. As vitaminas podem ser solúveis em gordura ou água. Os minerais são frequentemente retirados em pequenas quantidades.
O corpo precisa de 13 vitaminas para funcionar, chamadas de vitaminas essenciais. Eles são vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, folato, niacina, riboflavina, tiamina, biotina, pantotenato, vitamina C, vitamina D, vitamina E e vitamina K.
Os minerais essenciais incluem cálcio, fósforo, magnésio, ferro, zinco, iodo e selênio. Alguns nutricionistas sugerem que as pessoas também tomem potássio, cobre, manganês, flúor, cromo e molibdênio. O sódio também é essencial, mas as pessoas costumam ingeri-lo em excesso.
Muitos minerais e vitaminas trabalham juntos. O cobre apóia a formação de glóbulos vermelhos e também ajuda o corpo a armazenar e liberar ferro. Outras vitaminas são antioxidantes, o que significa que protegem as células das moléculas de radicais livres. Essas moléculas agarram elétrons de outras moléculas e os danificam. Os antioxidantes das vitaminas são as vitaminas A, E e C.
Muitos nutricionistas também recomendam que as pessoas tomem vitaminas B juntas. Eles acreditam que as vitaminas B têm uma interação complexa que as torna mais eficazes quando tomadas em conjunto. Pessoas saudáveis geralmente podem obter as vitaminas de que precisam com seus alimentos.
