Hidrogênio potencial, ou pH, é a medida da acidez ou alcalinidade de uma solução aquosa. Uma solução é ácida se seu pH for menor que 7. Se seu pH for maior que 7, o solução é básica ou alcalina.
Para medir o pH, certos indicadores são usados porque sua cor muda com o pH. Alguns indicadores comuns de pH incluem azul timol, tornassol, vermelho de metila e fenolftaleína. Torneio é o indicador de pH mais comumente usado porque muda de cor em torno do pH 7. É um corante azul extraído de certos líquenes e é usado para fazer papel de tornassol, que é comumente usado para testar o pH de líquidos. Quando o papel de tornassol azul é imerso em uma solução ácida, ele fica vermelho, e quando o papel de tornassol vermelho é imerso em uma solução alcalina, ele fica azul. Um indicador universal, que consiste em uma mistura de indicadores, produz medições mais precisas. Ele exibe uma variedade de cores na escala de pH, que varia em número de 1 a 14.
Na escala de pH, o sangue tem um nível de pH de cerca de 7,34 e o ácido gástrico tem um nível de pH de 1. Ácido de bateria, suco de limão, vinagre, refrigerante e suco de tomate são todos ácidos, pois cada um tem um pH inferior 7. Alvejantes, solução de amônia, bicarbonato de sódio e água do mar são bases, pois cada um tem um pH maior que 7. A água tem um pH de cerca de 7 a 25 graus centígrados e é considerada neutra. No entanto, a 50 graus centígrados, o pH da água diminui para cerca de 6,55.
