O etanol é quimicamente expresso como C2H5OH. Também conhecido como álcool etílico, álcool de grãos ou álcool, é um líquido incolor com sabor e odor distintos.
O etanol tem muitos usos. É usado medicinalmente em drogas, como conservante de espécimes biológicos e como desinfetante. Como solvente, o etanol é um ingrediente comum para perfumes e vernizes. Como o combustível automotivo especializado E85, a mistura é 85% etanol e 15% gasolina.
O etanol também serve como ingrediente inebriante em bebidas alcoólicas, incluindo vinhos, cervejas e destilados. O processo de fermentação do açúcar ou do amido produz uma concentração de etanol de cerca de 10 por cento, ou 20 provas, em bebidas alcoólicas.
