O fosfato monocálcico é um mineral natural que não é perigoso, mas "não é um substituto perfeito para os minerais consumidos de fontes vegetais", de acordo com o Relatório da Health Wyze. Este composto é um ingrediente no fermento em pó.
O fosfato monocálcico é um fosfato inorgânico. Embora não seja perigoso para o consumo humano, a quantidade ingerida por uma pessoa não deve ser superior a 70 miligramas por quilo de peso corporal. Quando misturado com bicarbonato de sódio, este composto é usado como um agente de fermentação em produtos de panificação. Uma vantagem de usar fosfato monocálcico como ingrediente em produtos alimentícios é que a quantidade certa não altera o pH do produto.
