No caso de derramamento de ácido clorídrico, o bicarbonato de sódio é derramado sobre o ácido para evitar danos às superfícies. O bicarbonato de sódio é uma base fraca; quando adicionado ao ácido clorídrico, causa uma reação de neutralização, de forma que o ácido clorídrico não causa mais danos a outros materiais. Caso o bicarbonato de sódio não esteja disponível, o derramamento é diluído com grandes quantidades de água.
A reação entre o bicarbonato de sódio, também conhecido como bicarbonato de sódio, e o ácido clorídrico é uma reação de duplo deslocamento. Os reagentes se combinam para formar cloreto de sódio, água e dióxido de carbono. O dióxido de carbono forma bolhas que fazem com que a mistura transborde em um frasco se muito bicarbonato de sódio for adicionado de uma vez. Eventualmente, conforme mais bicarbonato de sódio se mistura com o ácido, as bolhas param de se formar quando o ácido atinge o estado neutro e não é mais capaz de fornecer as moléculas de hidrogênio necessárias para quebrar o bicarbonato de sódio. O gás dióxido de carbono é mais pesado que o ar e permanece no frasco no topo da camada líquida. Virar o frasco suavemente permite que o gás seja derramado em outro recipiente e extinga uma tala de madeira em chamas em um copo. O bicarbonato de sódio funciona com ingredientes ácidos na culinária de alimentos, como pães, para formar pequenas bolhas que fazem o produto subir.
