Misturar vinagre e bicarbonato de sódio inicia uma reação química que produz dióxido de carbono e água. Os nomes químicos dos dois ingredientes são ácido acético, que é vinagre, e bicarbonato de sódio, que é bicarbonato de sódio.
Uma reação ácido-base ocorre após misturar vinagre e bicarbonato de sódio, de acordo com o site UCSB ScienceLine. O bicarbonato de sódio e o vinagre reagem devido à troca de átomos que ocorre após sua combinação. O bicarbonato de sódio contém um átomo de sódio, um átomo de hidrogênio, um átomo de oxigênio e uma molécula de dióxido de carbono. O vinagre contém um átomo de hidrogênio e um íon acetato. Depois de combinar os dois ingredientes, o átomo de hidrogênio presente no ácido acético se mistura com os átomos de hidrogênio e oxigênio do bicarbonato de sódio, o que cria uma molécula de água. Ao mesmo tempo, o íon acetato se liga ao átomo de sódio, o que cria o acetato de sódio.
A reação química
Livre das ligações químicas anteriores, o dióxido de carbono escapa como um gás. Esse processo geralmente resulta em uma "explosão" devido ao espaço limitado em um recipiente onde a mistura ocorre. À medida que o gás se expande no recipiente, eventualmente a falta de espaço pressuriza a ponto de forçar a tampa do recipiente. Quando isso acontece, os ingredientes estouram ou borbulham com força.
Criando a reação
Uma reação química ou mudança ocorre sempre que uma molécula muda, de acordo com um documento publicado pelo Calvin College. Esta reação pode envolver ganhar ou perder átomos ou átomos se ligando a outras moléculas. O resultado final da reação envolve as novas moléculas com propriedades diferentes das moléculas originais. Quando isso acontece, é possível ver a reação por causa da mudança física.
Com vinagre, bicarbonato de sódio e um recipiente, é possível criar e medir a reação química que ocorre ao misturar esses ingredientes. Colocar cerca de uma colher de chá de bicarbonato de sódio em uma xícara pequena e adicionar cerca de uma colher de sopa de vinagre na xícara fará com que os ingredientes comecem a borbulhar e efervescer. Pessoas de todas as idades geralmente gostam de experimentar misturar bicarbonato de sódio e vinagre para observar o efervescimento e as bolhas. A reação química inofensiva dos ingredientes pode fazer parte de uma ampla variedade de experimentos científicos.
Conduzir este experimento ao ar livre é recomendado devido ao potencial de confusão após a mistura dos ingredientes. A primeira etapa envolve a preparação de um recipiente de filme vazio, envolvendo-o em uma folha de papel de construção para fazer um tubo longo. Posicione o recipiente de filme de forma que fique na extremidade inferior aberta do tubo de papel voltado para fora. Cole o papel firmemente ao redor do recipiente do filme. Adicionar um cone de nariz de papel à outra extremidade do tubo de papel e prendê-lo no lugar pode fazer o tubo parecer mais um foguete. A próxima etapa envolve remover a tampa do recipiente do filme, adicionar quantidades iguais de bicarbonato de sódio e vinagre e cobrir rapidamente o recipiente com firmeza. A etapa final envolve colocar o foguete no chão com o cone do nariz apontando para cima em uma área onde o lançamento não atingirá nada acima. Em segundos, o bicarbonato de sódio e o vinagre vão reagir, fazendo o foguete explodir.
