Café é um dos itens específicos que a Mayo Clinic aconselha as pessoas a evitarem durante o jejum antes de um teste de colesterol. Normalmente, os médicos pedem que as pessoas jejuem de nove a 12 horas antes de um teste de colesterol e bebam apenas água.
Alguns estudos mostraram que o café tem pouco efeito sobre os resultados do colesterol, mas o júri ainda não decidiu em 2014, de acordo com a Everyday Health. Em geral, acredita-se que as pontuações de colesterol total e de HDL não são afetadas pelo consumo de café. Os médicos temem que as pontuações de triglicérides e LDL não sejam lidas com precisão sem o jejum adequado. Dada a incerteza, a abordagem mais segura é evitar o café até que o teste seja concluído.
