Nos Estados Unidos, uma xícara é uma medida de cozimento usada para ingredientes líquidos e secos. Uma xícara é igual a 1/2 libra de ingredientes secos. Em fluidos, é o mesmo que 1/2 litro.
Na culinária americana, muitas das medidas que equivalem a 1 xícara são as mesmas para substâncias secas e líquidas. Por exemplo, 16 colheres de sopa equivalem a 1 xícara se farinha ou leite for usado. Oito onças equivalem a 1 xícara, seja uma medida de volume ou peso. Para converter para a escala métrica, 1 xícara de um ingrediente seco substitui 225 gramas. No entanto, para líquidos, 1 xícara equivale a 237 mililitros ou ml.
