O pH da boca varia dependendo da pessoa. Um pH saudável está acima de 7 e podem ocorrer danos aos dentes se o pH estiver abaixo de 6,5.
À medida que o pH na boca cai, a acidez causa mais danos aos dentes. As superfícies dos dentes começam a ser afetadas em um pH de cerca de 6,5, mas a cárie principal do esmalte começa quando o pH cai abaixo de 5,5.
Por outro lado, um ambiente alcalino na boca pode ajudar a remineralizar os dentes, o que repara a cárie dentária. A saliva humana é naturalmente alcalina e fornece alguma defesa contra a cárie dentária causada por alimentos ácidos.
