A temperatura ideal para um freezer é de 0 graus Fahrenheit. Temperaturas entre 0 e 32 graus Fahrenheit podem evitar a deterioração, mas o sabor, a textura e a cor degradam dentro dessa faixa.
Se o freezer desligar, os alimentos podem permanecer congelados por um a quatro dias. Para evitar o frio, mantenha o freezer fechado, bem abastecido e coberto com mantas isolantes. As flutuações das temperaturas permitem que os alimentos estraguem e aumentam o risco de doenças.
O freezer moderno substituiu a geladeira, que apresentava um gabinete feito de materiais isolantes, uma gaveta para um grande pedaço de gelo e um compartimento para mantimentos. As caixas de gelo caíram fora de moda durante a década de 1930.
