Um freezer deve ser ajustado para 0 graus Fahrenheit ou menos. Dois a três libras de comida por pé cúbico é a densidade máxima do produto que deve ser armazenado em um freezer para que possa congelar dentro de 24 horas. Mais do que esse tempo e a qualidade dos alimentos perderá.
Ao armazenar alimentos, muitos fabricantes listam a quantidade máxima de tempo que eles devem ser armazenados. Ele pode ser armazenado por períodos mais longos e ainda ser consumido com segurança; no entanto, o sabor, a cor e a textura continuarão a se deteriorar após esse tempo. Alimentos congelados a uma temperatura superior a 0 graus F não estragam, mas a qualidade se deteriora mais rapidamente.
Um freezer é mais econômico quando está cheio e os alimentos circulam para que os mais velhos sejam usados primeiro. Enquanto um freezer vertical é mais fácil de organizar e usar no dia-a-dia, um freezer vertical usa menos energia, pois há menos ar dentro do freezer e entre as embalagens. Bons materiais para congelar alimentos incluem recipientes de alumínio, vidro, plástico, lata, sacos e embalagens resistentes à umidade. Certifique-se, no entanto, de deixar espaço suficiente em cada recipiente para que o alimento se expanda ao congelar. Não fazer isso pode resultar na quebra ou abertura do recipiente, o que pode causar queimaduras de congelamento na comida.
