Os trituradores de lixo são compostos de tremonha superior, anel triturador, volante, tremonha inferior e motor. Quando o triturador de lixo está ligado, o volante gira a quase 2.000 rotações por minuto. Qualquer lixo que passa pela tremonha superior cai diretamente no volante giratório e é empurrado para o triturador e quebrado.
O volante é operado por um motor na base da unidade de descarte e é equipado com impulsores, pequenos dispositivos giratórios que funcionam como hélices para ajudar a jogar o lixo contra o anel triturador que gira em torno do volante. Uma vez que o lixo é triturado, a água da pia o despeja na caçamba inferior, onde o lixo sai por um conector da linha de esgoto.
Existem dois tipos básicos de eliminação de lixo: alimentação em lote e alimentação contínua. A alimentação contínua é o design mais comum e tritura os restos de comida que são alimentados continuamente quando é ligada. Os feeds em lote são diferentes porque exigem que os resíduos sejam colocados dentro do descarte até antes de ser ligado. Uma vez que o lixo é inserido na unidade, uma tampa é colocada no topo e girada para alinhar os ímãs na tampa e no corpo principal do descarte de lixo da alimentação em lote. Isso inicia a unidade.
