A temperatura ideal do refrigerador varia entre 35 e 38 graus Fahrenheit, e a temperatura ideal para um freezer é 0 graus Fahrenheit. Use um termômetro de aparelho para determinar a temperatura exata de um freezer ou geladeira. < /p>
As temperaturas do refrigerador acima de 40 graus Fahrenheit permitem que as bactérias se desenvolvam, enquanto uma temperatura de 32 graus Fahrenheit ou menos faz com que os alimentos e bebidas na geladeira congelem. Em uma geladeira, os itens na parte de trás geralmente ficam mais frios do que os itens na frente ou na porta. Abrir a porta faz com que a temperatura em uma geladeira ou freezer aumente, e uma unidade com uma vedação gasta pode não conseguir manter a temperatura adequada de maneira eficiente, mesmo quando fechada. Colocar alimentos quentes diretamente na geladeira ou freezer em vez de deixá-los esfriar no fogão ou balcão também pode aumentar temporariamente a temperatura interna. Um refrigerador ou freezer cheio mantém sua temperatura melhor do que um vazio ou parcialmente vazio.
O crescimento bacteriano é retardado na geladeira, mas não totalmente interrompido, então a comida na geladeira acaba estragando. Como o congelamento dos alimentos interrompe completamente o crescimento bacteriano, os alimentos mantidos no congelador permanecem seguros para consumo indefinidamente, mas a textura e o sabor podem mudar com o tempo. O conteúdo nutricional também pode diminuir depois de um tempo.
