A fórmula química do acetato de cálcio é Ca (CH3COO) 2, ou simplesmente C4H6CaO4. Este composto é o sal de cálcio do ácido acético e também é conhecido como diacetato de cálcio, acetato de cal ou pirolignita de cal.
O acetato de cálcio aparece como um sólido cristalino branco com propriedades higroscópicas, o que significa que absorve facilmente a água do meio ambiente. O acetato de cálcio é usado na indústria alimentícia e na medicina. Na medicação, este composto é usado para reduzir os níveis elevados de fosfatos no sangue em pacientes que sofrem de doença renal e precisam de diálise. Os efeitos colaterais após a administração oral de acetato de cálcio incluem perda de apetite, boca seca e dor de estômago. Como aditivo alimentar, o acetato de cálcio é considerado um composto químico seguro.
