Proteína bruta é um termo para o conteúdo total de proteína de uma fonte alimentar, conforme determinado por seu conteúdo de nitrogênio. O termo é mais frequentemente usado em testes científicos e nos rótulos de alimentos para animais de estimação.
O conteúdo de proteína bruta às vezes é usado como um padrão de qualidade para alimentos para cães e gatos. No entanto, a proteína bruta expressa apenas a quantidade de proteína presente, não sua fonte ou qualidade. Os tipos de proteína variam muito em qualidade e podem vir de uma ampla variedade de fontes. A proteína na comida para animais de estimação às vezes vem de grãos e da varredura do chão de matadouros, bem como de outras fontes de carne consideradas impróprias para consumo humano.
