A composição química do sal de cozinha é NaCl. O sal de cozinha é uma combinação de sódio e cloro, que formam ligações iônicas.
O sal de mesa é feito de íons. Os íons são formados por átomos que ganham ou perdem elétrons, o que faz com que os átomos tenham carga positiva ou negativa. No caso do sal de cozinha, o sódio perde um elétron, enquanto o cloro ganha um elétron. Portanto, os átomos de sódio tornam-se carregados positivamente, enquanto os átomos de cloro tornam-se carregados negativamente. Nos átomos, os opostos se atraem, de modo que esses dois íons se ligam em partes iguais, formando o sal de cozinha. Existem outros tipos de sais, como sulfato de magnésio e acetato de cálcio.
