As gorduras, também chamadas de lipídios, são compostas dos elementos carbono, hidrogênio e oxigênio. Três cadeias de ácidos graxos se ligam a uma unidade de glicerol para formar um triglicerídeo, a forma mais comum de gordura na dieta. < /p>
As gorduras são o tipo de composto mais comum encontrado nos organismos vivos. As gorduras são compostas por triglicerídeos, que consistem em três cadeias de ácidos graxos e uma unidade de glicerol. Uma unidade de glicerol é uma molécula com um grupo funcional hidroxila ligado a cada um de seus três carbonos. Os ácidos graxos são longas cadeias de carbono-hidrogênio que contêm um grupo funcional de ácido carboxílico no final. Os ácidos graxos podem ser saturados, sem ligações duplas carbono-carbono, ou insaturados, contendo ligações duplas carbono-carbono.
