A composição química da saliva é 98% água e 2% outras substâncias, como eletrólitos ou minerais (sódio e potássio), muco (mucopolissacarídeos e glicoproteínas), compostos antibacterianos (tiocianato e peróxido de hidrogênio) e enzimas. < /strong> Enzimas, como amilase, ajudam na quebra de carboidratos e gorduras.
A saliva é uma substância espumosa produzida e secretada pelas glândulas salivares. Conhecido como "o sangue da boca", é importante para a saúde dentária e previne a cárie dentária. A saliva lubrifica os dentes, a língua e os tecidos da boca. Uma pessoa saudável produz 0,75 a 1,5 litros de saliva por dia, mas a quantidade cai para quase zero durante o sono.
