Três líquidos que não se misturam incluem mel, xarope de milho e sabão líquido para lava-louças. Esses líquidos, quando derramados em um recipiente, formam camadas. Outros líquidos que não se misturam incluem água, óleo vegetal e álcool isopropílico.
Líquidos que não se misturam são chamados de líquidos imiscíveis. Óleo e água são líquidos imiscíveis. A razão pela qual alguns líquidos não se misturam é uma diferença de densidade, em que os líquidos de densidade mais pesada se acomodam na parte inferior e os de densidade mais leve na parte superior. A densidade de uma substância é a relação entre massa (peso) e volume.
A imiscibilidade de líquidos é testada usando um experimento de coluna de densidade. Por exemplo, despejar mel, xarope de milho e sabonete líquido em um recipiente resulta em uma coluna com mel (densidade mais pesada) na parte inferior e sabonete líquido (densidade mais leve) na parte superior.
O conceito de líquidos imiscíveis tem suas aplicações na destilação a vapor. Com líquidos imiscíveis em frasco fechado, todas as condições mantidas constantes, a pressão de vapor medida é a do líquido flutuante. Líquidos imiscíveis são usados no aquecimento de líquidos com pontos de ebulição mais altos. Com um líquido de ponto de ebulição inferior sobre uma mistura imiscível, o ponto de ebulição é atingido mais rápido que o normal. Misturas agitadas de líquidos imiscíveis fervem a uma temperatura abaixo do ponto de ebulição de qualquer um dos líquidos puros.
