Os fosfolipídios são encontrados nas membranas celulares dos organismos, onde formam a bicamada lipídica que envolve a célula. Eles também constituem a maior parte da estrutura das membranas biológicas em geral.
Fosfolipídios são derivados de gordura que consistem em um lipídio com um ou mais grupos fosfato ligados a ele. O grupo fosfato substitui um grupo de ácido graxo. Fosfolipídios são compostos anfipáticos, o que significa que a cabeça é hidrofílica e a cauda é hidrofóbica. O primeiro fosfolipídio identificado, a lecitina, foi descoberto em gemas de ovo por Theodore Nicolas Gobley em 1847. Fosfolipídios purificados foram produzidos comercialmente e são regularmente usados em nanotecnologia e ciência de materiais.
