Destilação simples refere-se à técnica de purificação de um composto líquido orgânico por precipitação e coleta dos vapores quentes que saem do líquido em ebulição. Este método também pode ser usado na identificação de uma substância, determinando seu ponto de ebulição .
Diz-se que o processo de destilação se originou dos antigos químicos árabes por volta de 3500 a.C. Esses primeiros cientistas usaram a técnica para separar os componentes do perfume. Nos tempos modernos, esse processo normalmente envolve um aparelho de destilação que consiste em um frasco de ebulição, frasco de coleta, tubo de abastecimento de água, tubo de drenagem, condensador e termômetro. Os componentes individuais de um composto se separam, depois de destilados, devido a diferenças nos pontos de ebulição. Outras formas de destilação incluem destilação fracionada e destilação a vácuo.
