Três ácidos graxos ligados a uma molécula de glicerol constituem um triglicerídeo. Os triglicerídeos movem a gordura e a glicose no sangue do fígado para manter os sistemas do corpo funcionando sem problemas, de acordo com a Mayo Clinic.
Os triglicerídeos variam em saturação, dependendo dos óleos a partir dos quais se formam. Alguns triglicerídeos são fortemente saturados, enquanto outros dificilmente são saturados. Os compostos saturados são nomeados por sua saturação com hidrogênio.
Os triglicerídeos são o principal componente constituinte das seguintes substâncias:
- oleosidade da pele humana.
- gordura animal.
- óleo vegetal insaturado.
Altos níveis de triglicerídeos podem comprometer a saúde do coração. Esses níveis podem surgir quando o excesso de calorias é consumido regularmente, pois o corpo processa as calorias desnecessárias em triglicerídeos de maneira muito rápida e eficiente. Esses triglicerídeos são armazenados em células de gordura para acesso posterior, mas se for permitido que aumentem com o tempo, podem levar a várias complicações médicas, incluindo doenças cardíacas.
Os ácidos graxos ômega 3 podem ajudar a quebrar os triglicerídeos e reduzir seus níveis no sangue, assim como uma programação de exercícios equilibrada. Os triglicerídeos são usados comercialmente em muitas substâncias comerciais e industriais comuns, desde tintas a óleo a óleo diesel. Esses usos industriais são principalmente derivados de triglicerídeos contidos em óleos de linhaça e refinados para uso mais especializado em máquinas e arte. Isso torna os triglicerídeos uma substância comercialmente valiosa.
