Exemplos de bactérias não fermentadoras de lactose incluem salmonela, shigella, proteus e pseudomonas aeruginosa. Esses microrganismos podem ser diferenciados de bactérias fermentadoras de lactose usando meios bacteriológicos diferenciais, como ágar MacConkey e eosina- ágar azul de metileno ou EMB.
A lactose é um tipo de açúcar presente nos carboidratos. Algumas bactérias são incapazes de processar a lactose e, em vez disso, fermentam a peptona. No laboratório, esses organismos são identificados usando um meio de cultura, onde o crescimento de bactérias é suportado ou inibido. Usando um ágar MacConkey, a presença de bactérias não fermentadoras de lactose é indicada pelo desenvolvimento de colônias incolores ou brancas. As colônias também podem ter uma cor dourada ou acastanhada com centros escurecidos. Quando um ágar EMB é usado, as bactérias não fermentadoras formam colônias roxas claras ou incolores.
