Existem três tipos diferentes de cocos: cocos altos (típicos), cocos anões (nana) e cocos híbridos. O coco híbrido é produzido por polinização cruzada intencional de ambas as variedades.
Os cocos altos crescem rapidamente e fazem polinização cruzada natural. Eles podem crescer mais de 1,5 pés (50 centímetros) anualmente e atingir entre 65-70 pés (20-30 metros) de altura. Os cocos altos florescem e produzem seus primeiros frutos aos seis a 10 anos e sua vida econômica é entre 60-70 anos. Eles dão frutos durante todo o ano e, em média, 40 frutas (nozes) por ano.
Os cocos anões geralmente crescem até 26-32 pés (8-10 metros) de altura após 20 anos. Começam a florir aos três anos, quando têm menos de 1 metro (3 pés) de altura e dão frutos sazonalmente, com uma média de cerca de 80-100 nozes por ano. Eles têm uma vida econômica de cerca de 30-40 anos e representam apenas 5% de todos os coqueiros do mundo.
O coco híbrido é outra variedade que pode se formar naturalmente ou ser cultivada intencionalmente por meio de polinização cruzada. Os cocos híbridos são criados para reproduzir o tamanho da noz de cocos altos e a produção de volume de cocos anões. Eles são usados para produzir óleo de coco e água de coco e podem ser até 40% mais produtivos do que as árvores anãs. Uma combinação das raças Malayan Dwarf e Jamaican Tall MayJam, uma variedade híbrida que combina as características procuradas de produção abundante de frutas e natureza de crescimento rápido.
