O reagente de Benedict é originalmente uma cor azul-esverdeada ou turquesa. Usado para testar a presença de açúcares redutores, o reagente de Benedict adquire uma cor amarela ou laranja quando aquecido na presença de glicose ou outro redutor açúcares, dependendo da concentração de açúcares.
De um modo geral, quanto mais quente for a cor da reação do reagente, maior será a concentração de açúcares redutores na solução a ser testada. Se o reagente de Benedict não mudar de cor ou ficar verde-amarelado, então há pouco ou nenhum açúcar redutor e a reação é considerada negativa. Se a solução ficar amarela, isso indica uma reação moderadamente positiva e laranja indica uma forte reação positiva.
