O aparelho de Golgi é uma organela celular encontrada na maioria das células eucarióticas, incluindo células humanas. Foi identificado pela primeira vez em 1897 por Camillo Golgi e recebeu o nome do físico no ano seguinte.
O aparelho de Golgi é uma parte essencial do sistema endomembrana celular. Ele embala proteínas dentro da célula e as prepara para a secreção para fora da célula. A organela é composta por uma série de membranas cilíndricas. Possui uma membrana celular com duas camadas de espessura e absorve proteínas do retículo endoplasmático. As proteínas do retículo endoplasmático são empacotadas juntas para torná-las mais complexas. Depois que a organela processa as proteínas, ela pode armazená-las em vesículas. As vesículas podem ficar dormentes por muito tempo ou podem ser secretadas pela célula. Quando secretadas, as vesículas se desprendem do aparelho de Golgi e são secretadas, ou exocitadas, da célula. O aparelho de Golgi também ajuda a construir lisossomas. Os lisossomos são organelas celulares que participam da digestão celular. Moléculas que não deveriam estar dentro da célula ou partes da célula podem ser enviadas para os lisossomos para serem quebradas e recicladas. Nas plantas, os aparelhos de Golgi podem criar proteínas e açúcares complexos. Os açúcares são então utilizados pela planta para energia e nutrição.
