Alguns exemplos de lipídios incluem colesterol e esteróides, óleo vegetal, manteiga, fosfolipídios, ceras e vitaminas solúveis em gordura. Os lipídios são compostos insolúveis em água, mas solúveis em um ou mais solventes orgânicos.
Os lipídios têm várias funções nos organismos. Eles são um componente estrutural da membrana celular. Eles são usados como moléculas de sinalização, como é o caso dos esteróides. Eles também são usados para armazenamento de energia. A classe mais comum de lipídios são os triglicerídeos, que são gorduras e óleos. A segunda classe mais comum de lipídios são os fosfolipídios, os lipídios que constituem a membrana celular de animais e plantas.
