Pessoas que tentam reduzir os níveis de colesterol LDL ruim devem evitar alimentos que contenham gorduras trans e saturadas. Isso inclui alimentos como manteiga, carnes gordurosas, ovos, leite, óleo de coco e óleo de palma.
Nem todo colesterol é ruim. Existem dois tipos principais de colesterol: colesterol LDL e HDL. O colesterol LDL é prejudicial e contribui para o entupimento das artérias, de acordo com a Harvard Medical School. O colesterol HDL pode ser benéfico, pois ajuda a evitar que o colesterol LDL se acumule nas artérias. Níveis elevados de colesterol geralmente se referem a níveis elevados de LDL, que podem causar danos a longo prazo.
A dieta é uma forma útil de combater o colesterol LDL alto. As pessoas podem reduzir esse colesterol ruim evitando ou reduzindo os alimentos que aumentam o LDL e comendo mais alimentos que o reduzem.
As gorduras trans podem aumentar os níveis de LDL e reduzir os níveis de HDL. A American Heart Association recomenda limitar o consumo de gordura trans a um máximo de 1 por cento da ingestão calórica diária total. A gordura trans pode ter outros nomes, como óleo parcialmente hidrogenado. Não é encontrado em alimentos inteiros, pois é um produto do processamento de óleos líquidos em sólidos. Os alimentos que contêm gorduras trans incluem fast food, alimentos fritos, doces embalados, biscoitos processados e outros alimentos processados.
As gorduras saturadas também podem aumentar o LDL no corpo. Para reduzir o LDL, a American Heart Association recomenda limitar o consumo de gordura saturada a um máximo de 5 ou 6 por cento da ingestão calórica diária total. As gorduras saturadas vêm de gorduras animais. Carne vermelha, laticínios, óleo de palma, óleo de coco, pele de frango e ovos são grandes fontes de gorduras saturadas.
Os alimentos que ajudam a reduzir o LDL no corpo incluem peixes gordurosos, nozes e óleos vegetais, que são ricos em gordura insaturada, bem como soja, aveia, feijão, morango, maçã e berinjela.
