Alimentos com alto teor de vitamina B17 incluem amoras silvestres, cerejas sufocadas, maçã silvestre e sabugueiro. Também há fava, amêndoas amargas e nozes macadâmia.
Na natureza indomada, a vitamina B17, de sabor amargo, aparece em abundância. Como o homem tentou melhorar gostos e sabores para seu próprio prazer, no entanto, ele eliminou as substâncias amargas por seleção e cruzamento. Como regra geral, pode-se afirmar que muitos dos alimentos domesticados ainda contêm vitamina B17, mas ela é encontrada principalmente nas partes que não atraem o homem moderno, como as sementes dos damascos. Fatores como variedade, local, solo e clima desempenham papéis importantes no quão rico em vitamina B17 um alimento é.
A vitamina B17 é comumente usada na prevenção ou tratamento do câncer. Se usado como preventivo do câncer, deve ser obtido apenas de fontes naturais. Ele também deve ser usado em conjunto com uma dieta reduzida em proteína animal /laticínios, rica em vegetais e frutas crus e não cozidos. No entanto, se houver câncer, a vitamina também pode ser consumida na forma injetável ou em pílula. Um alimento rico em vitamina B17 normalmente tem mais de 500 miligramas de nitrilosídeo por 100 gramas de alimento.
