Os britânicos zombam dos franceses por sua propensão a comer pernas de rã desde o século 16, chamando-os de "comedores de rãs", agora comumente abreviado para apenas "rãs". Os chineses são conhecidos por comerem pernas de sapo há milênios, e os astecas também gostavam deles.
A primeira menção de que eles foram comidos na Europa foi nos anais do século 12 da Igreja Católica na França. Os monges receberam ordens de não comer carne por um certo número de dias por ano e conseguiram persuadir a igreja de que sapos eram peixes para que pudessem comê-los. Depois disso, os camponeses famintos e religiosamente devotos copiaram o exemplo do monge, e isso se tornou uma referência na história da culinária francesa.
