A água pura é neutra porque as cargas elétricas totais dos átomos e íons que a compõem são iguais e opostas, então elas se cancelam. Água que não é pura, como a água potável , pode conter outros elementos que podem afetar sua acidez.
A acidez de uma substância é medida na escala de pH. Os materiais ácidos têm um pH inferior a 7, enquanto os materiais alcalinos têm um pH superior a 7. A água pura, à temperatura ambiente, tem um pH de quase exatamente 7, o que significa que é neutra.
Uma molécula de água consiste em um íon de hidrogênio ligado a um íon de hidróxido. O íon hidrogênio tem carga positiva, enquanto o hidróxido tem carga negativa. Isso dá à água uma carga elétrica geral de zero.
A água potável, no entanto, pode conter vários minerais diferentes que foram dissolvidos nela. Se a água contiver grandes quantidades de íons metálicos dissolvidos, incluindo chumbo e ferro, ela se torna ácida. Se a água for muito ácida, pode ser perigosa para beber.
Se a água potável contém elementos ou moléculas que são alcalinas, o nível de pH pode aumentar. Água com altos níveis de pH é chamada de água dura e tem um sabor visivelmente diferente da água pura.
