Uma solução supersaturada é uma solução com mais soluto dissolvido do que o solvente normalmente se dissolveria em suas condições atuais. A supersaturação é obtida dissolvendo um soluto em um conjunto de condições e, em seguida, transferindo-o para outras condições sem desencadear qualquer liberação do soluto. Soluções supersaturadas são extremamente instáveis, mas muitas vezes requerem um evento desencadeador para começar a retornar a um estado estável por meio do soluto que sai da solução.
Um exemplo comum de solução supersaturada é a bebida carbonatada. Estes têm quantidades muito maiores de dióxido de carbono dissolvido do que seria possível em condições normais. O gás é mantido dissolvido pelo aumento da pressão, mas imediatamente começa a formar bolhas de gás liberado onde a solução está em contato com seu recipiente, uma vez que a pressão é liberada através da abertura do recipiente.
Soluções supersaturadas de substâncias comuns como o açúcar também são possíveis. A água pode dissolver mais açúcar em temperaturas mais altas, portanto, resfriar uma solução cuidadosamente preparada de água com açúcar totalmente concentrada de altas temperaturas resulta em uma solução supersaturada de açúcar. Um barbante ou outro objeto colocado na solução dá aos cristais de açúcar um lugar para saírem da solução, e qualquer objeto assim inserido desenvolve lentamente uma camada de açúcar sólido. Reações mais rápidas e dramáticas são possíveis com diferentes solutos.
