O alumínio é usado na preparação de alimentos para manter a firmeza dos picles, aumentar o nível de acidez de alguns refrigerantes e como conservante crocante em algumas receitas de vegetais e frutas em conserva. Também é usado para remover limo de caracol antes de cozinhar na Nigéria. Durante os anos 1800, o alume foi usado na Inglaterra como branqueador de pão até ser proibido pela Lei de Venda de Alimentos e Drogas de 1875.
Alumínio em pó pode ser encontrado nas seções de especiarias de mercearia. Seu nome químico é sulfato de alumínio e potássio hidratado. O termo alúmen também se refere a uma classe de compostos químicos usados para uma variedade de fins industriais. Usado desde os tempos romanos como purificador de água, o alúmen também possui propriedades antibacterianas e antitranspirantes, o que o torna útil em produtos desodorantes. Por ser adstringente, é usado em lápis hemostáticos para ajudar a prevenir o sangramento de pequenos cortes.
